Resto Cafe Gastropub

Ubicado en el vibrante corazón de Mindo, Resto Cafe Gastropub es un destino culinario imprescindible que fusiona la calidez de un café local con la sofisticación de un gastropub moderno. Este encantador establecimiento se enorgullece de ofrecer una experiencia gastronómica que celebra tanto los sabores tradicionales de Ecuador como las influencias internacionales más queridas, todo servido en un ambiente acogedor y relajado.

La propuesta gastronómica destaca por su compromiso con la frescura, utilizando ingredientes provenientes de los paisajes exuberantes que rodean la zona. Entre sus especialidades más aclamadas se encuentra la pizza artesanal cocinada en horno de piedra, reconocida por muchos como la mejor de la región. Además, su menú ofrece cortes premium como el lomo fino y el filet mignon, acompañados de salsas creativas de café, champiñones o pimienta, así como opciones vegetarianas y pastas llenas de sabor.

El ambiente de Resto Cafe Gastropub invita al descanso tras un día de aventuras en el bosque nublado. Los visitantes pueden elegir entre el salón interior, decorado con toques rústicos y artísticos, o la encantadora terraza rodeada de vegetación. Con un servicio atento y una selección de cervezas artesanales locales, es el lugar ideal para familias, parejas y viajeros solitarios que buscan calidad y hospitalidad en un solo lugar.