Fuera de Babilonia

Eingebettet im Herzen des üppigen Nebelwaldes von Mindo ist Fuera de Babilonia eine kulinarische Oase, die eine friedliche Flucht aus der geschäftigen Welt bietet. Dieses familiengeführte Juwel wird für seinen authentischen, handwerklichen Ansatz beim Essen gefeiert und verfügt über einen traditionellen holzbefeuerten Steinofen, in dem einige der besten Pizzen mit dünner Kruste in Ecuador gebacken werden. Der Name des Restaurants, der übersetzt „Außerhalb von Babylon“ bedeutet, bringt die rustikale und ruhige Atmosphäre perfekt zum Ausdruck.

Die Speisekarte im Fuera de Babilonia ist ein Beweis für Qualität und Frische. Die Besitzer legen großen Wert auf die Verwendung von Bio-Kräutern und Gemüse, die direkt aus ihrem eigenen Garten geerntet werden, sodass jedes Gericht voller natürlicher Aromen steckt. Während die Pizza der Star des Hauses ist – mit einer großen Auswahl an vegetarischen und fleischigen Belägen –, serviert die Küche auch köstliche lokale Forellen, herzhafte Pasta und eine Auswahl an kühlen Bieren zur Abrundung Ihrer Mahlzeit.

Im Inneren besticht das Restaurant durch wunderschöne handgefertigte Holzarbeiten und ein gemütliches, einladendes Interieur, das den böhmischen Charme von Mindo widerspiegelt. Egal, ob Sie auf der Außenterrasse oder in der Nähe des warmen Ofens speisen, Sie werden mit einem aufmerksamen und freundlichen Service verwöhnt, bei dem Sie sich wie ein Teil der Familie fühlen. Es ist ein Muss für Reisende, die einen authentischen Geschmack von Mindo in einer ruhigen, heimeligen Umgebung suchen.