Fuera de Babilonia

ビジネスについて

ミンド（Mindo）の豊かな雲霧林の中心に位置する Fuera de Babilonia は、喧騒から離れた穏やかなひとときを提供する美食のオアシスです。この家族経営のレストランは、伝統的な薪窯（ウッドファイヤード・オーブン）を使用した本格的な職人技が光る料理で知られ、エクアドルでも指折りのクリスピーな薄生地ピザを提供しています。「バビロンの外」を意味する店名は、その素朴で静かな雰囲気を完璧に表現しています。

Fuera de Babilonia のメニューは、品質と新鮮さへのこだわりの証です。オーナー自慢の自家製菜園で採れたばかりのオーガニックハーブや野菜を使用しており、どの料理も素材本来の旨味が溢れています。看板メニューのピザには、ベジタリアンから肉料理まで豊富なトッピングが揃っていますが、地元の新鮮なマス（トラウト）料理やボリュームたっぷりのパスタ、そして料理にぴったりの冷えたビールも人気です。

店内は美しい手作りの木工品で飾られ、ミンドらしいボヘミアンな魅力が漂う居心地の良い空間となっています。開放的なテラス席でも、窯の温もりが伝わる店内でも、家族のように温かいおもてなしを受けることができます。静かでアットホームな雰囲気の中で、ミンドの本格的な味を楽しみたい旅行者にとって、外せないスポットです。

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