Fuera de Babilonia

Localizado no coração da exuberante floresta nublada de Mindo, o Fuera de Babilonia é um oásis culinário que oferece um refúgio tranquilo longe da agitação do mundo. Esta joia de gestão familiar é celebrada pela sua abordagem autêntica e artesanal à gastronomia, apresentando um forno de tijolos tradicional a lenha que produz algumas das melhores pizzas de massa fina do Equador. O nome do restaurante, que se traduz como "Fora da Babilônia", encapsula perfeitamente a sua atmosfera rústica e serena.

O cardápio do Fuera de Babilonia é um testemunho de qualidade e frescor. Os proprietários orgulham-se de utilizar ervas e vegetais orgânicos colhidos diretamente do seu próprio jardim, garantindo que cada prato esteja repleto de sabor natural. Embora a pizza seja a estrela principal — com uma vasta gama de opções vegetarianas e de carne —, a cozinha também serve deliciosas trutas locais, massas caseiras e uma seleção de cervejas geladas para acompanhar a sua refeição.

No interior, o restaurante apresenta belos trabalhos em madeira feitos à mão e um interior acolhedor e convidativo que reflete o charme boêmio de Mindo. Quer esteja a jantar no terraço ao ar livre ou perto do calor do forno, será brindado com um serviço atencioso e amigável que o faz sentir parte da família. É um destino imperdível para os viajantes que procuram o sabor autêntico de Mindo num ambiente tranquilo e caseiro.