Fuera de Babilonia

Ubicado en el corazón del exuberante bosque nuboso de Mindo, Fuera de Babilonia es un oasis culinario que ofrece un escape pacífico del bullicio del mundo exterior. Este tesoro familiar es celebrado por su enfoque artesanal y auténtico, destacando un horno de leña tradicional que produce algunas de las mejores pizzas de masa fina en todo Ecuador. El nombre del restaurante, que evoca la idea de estar alejado del caos, encapsula perfectamente su atmósfera rústica y serena.

El menú de Fuera de Babilonia es un testimonio de calidad y frescura. Los propietarios se enorgullecen de utilizar hierbas y vegetales orgánicos cosechados directamente de su propio huerto, asegurando que cada plato esté lleno de sabor natural. Si bien la pizza es la estrella principal —con una amplia variedad de opciones vegetarianas y de carne—, la cocina también sirve trucha local deliciosa, pastas consistentes y una selección de cervezas frías para acompañar su comida.

En su interior, el restaurante cuenta con hermosos trabajos en madera hechos a mano y un ambiente acogedor que refleja el espíritu bohemio de Mindo. Ya sea que cene en la terraza al aire libre o cerca del calor del horno, recibirá un servicio atento y amable que lo hará sentir como parte de la familia. Es un destino imprescindible para los viajeros que buscan un sabor auténtico de Mindo en un entorno tranquilo y hogareño.