Zelva

Situé au cœur de la forêt de nuages de Mindo, Zelva est une destination culinaire et de cocktails de premier plan, conçue pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle unique en harmonie avec la nature. Ce salon naturel allie sophistication urbaine et exubérance de la jungle équatorienne, offrant une atmosphère chic et détendue où chaque détail rend hommage à la biodiversité de la région.

La proposition gastronomique de Zelva se concentre sur la fraîcheur et l'innovation, mettant en avant l'utilisation d'ingrédients locaux pour créer des plats fusionnant tradition et techniques modernes. Des ceviches signatures aux options végétariennes inspirées des produits locaux, le menu invite à un voyage de saveurs authentiques. De plus, son bar à mixologie est réputé pour ses cocktails créatifs, élaborés avec des fruits exotiques et des spiritueux artisanaux qui capturent l'essence du Chocó Andino.

Zelva est bien plus qu'un simple restaurant ; c'est un centre culturel où se rejoignent l'art et la nature. Le lieu présente souvent des fresques et des œuvres d'artistes locaux, devenant ainsi un point de rencontre pour la communauté créative de Mindo. Que ce soit pour déguster un café bio l'après-midi ou pour s'immerger dans la vie nocturne animée avec des boissons signatures, Zelva offre le refuge parfait pour les voyageurs en quête d'exclusivité et d'authenticité.