Taco Verde Mindo

Taco Verde Mindo ist ein kulinarisches Juwel im Herzen von Mindo, Ecuador, das das traditionelle Taco-Konzept revolutioniert hat. Sein einzigartiges Konzept ersetzt die Maistortilla durch eine innovative Basis aus grünen Kochbananen (verde) und bietet eine unvergleichliche Textur und einen Geschmack, der natürlich glutenfrei ist. Dieser Ansatz hebt die lokalen Aromen der Region hervor und macht jeden Bissen zu einem authentischen und gesunden Erlebnis.

Nach der 'Slow Food'-Philosophie wird jedes Gericht auf Bestellung mit frischen, natürlichen Zutaten von lokalen Lieferanten zubereitet. Die Gäste können eine offene Küche genießen, in der der charismatische Besitzer und Koch die Kreationen vor ihren Augen zubereitet, was maximale Qualität und Frische garantiert. Das Warten gehört zum Charme und ermöglicht es den Besuchern, in die entspannte Atmosphäre des tropischen Nebelwaldes einzutauchen.

Die Speisekarte bietet eine köstliche Auswahl an Füllungen, darunter Kokosgarnelen (Encocado), gezupftes Rindfleisch (Carne Mechada), traditionelles Llapingacho, frischer Fisch und knusprige Schweineschwarten (Chicharrón). Die Portionen sind großzügig, normalerweise werden fünf Tacos pro Teller serviert, ideal zum Teilen oder um einen großen Appetit nach einem Tag voller Erkundungen in Mindo zu stillen.

Mit freundlichem Service und einem Besitzer, der hervorragend Englisch spricht, hat sich Taco Verde Mindo den Ruf erworben, ein Muss für Feinschmecker und Reisende mit speziellen Ernährungsbedürfnissen zu sein. Es ist ein intimer Ort, an dem Leidenschaft für natürliches Essen und Engagement für Nachhaltigkeit in jedem Gericht aufeinandertreffen.