Taco Verde Mindo

Taco Verde Mindo — это кулинарная жемчужина, расположенная в самом сердце Миндо, Эквадор, которая произвела революцию в традиционной концепции тако. Его уникальное предложение заменяет кукурузную лепешку инновационной основой из зеленого плантейна (verde), предлагая несравненную текстуру и вкус, которые естественным образом не содержат глютена. Такой подход подчеркивает местные вкусы региона, превращая каждый кусочек в аутентичный и здоровый опыт.

Работая в соответствии с философией «слоу-фуд», каждое блюдо готовится на заказ с использованием свежих натуральных ингредиентов от местных поставщиков. Обедающие могут насладиться открытой кухней, где харизматичный владелец и шеф-повар готовит свои творения у всех на виду, гарантируя максимальное качество и свежесть. Ожидание является частью очарования, позволяя посетителям погрузиться в расслабленную атмосферу тропического облачного леса.

Меню предлагает восхитительное разнообразие начинок, включая креветки в кокосовом соусе (encocado), рваную говядину (carne mechada), традиционный льяпингачо, свежую рыбу и хрустящие свиные шкурки (chicharrón). Порции щедрые, обычно подается по пять тако на тарелке, что идеально подходит для того, чтобы поделиться ими или утолить сильный голод после дня исследований в Миндо.

Благодаря дружелюбному обслуживанию и владельцу, который отлично говорит по-английски, Taco Verde Mindo заслужил репутацию места, обязательного к посещению для гурманов и людей со специальными диетическими потребностями. Это уютное пространство, где страсть к натуральной еде и стремление к устойчивому развитию встречаются в каждом блюде.