Taco Verde Mindo

تاکو وردی میندو (Taco Verde Mindo) یک جواهری آشپزی در قلب میندو، اکوادور است که مفهوم سنتی تاکو را متحول کرده است. پیشنهاد منحصر به فرد آن، نان تورتیلای ذرت را با یک پایه نوآورانه از موز سبز (verde) جایگزین می‌کند که بافت و طعمی بی‌نظیر و طبیعتاً بدون گلوتن را ارائه می‌دهد. این رویکرد طعم‌های محلی منطقه را برجسته می‌کند و هر لقمه را به تجربه‌ای اصیل و سالم تبدیل می‌کند.

با فعالیت تحت فلسفه 'غذای آهسته'، هر غذا با استفاده از مواد تازه و طبیعی از تامین‌کنندگان محلی به سفارش مشتری تهیه می‌شود. مشتریان می‌توانند از یک آشپزخانه اپن لذت ببرند که در آن مالک و سرآشپز کاریزماتیک، خلاقیت‌های خود را در معرض دید همگان آماده می‌کند و حداکثر کیفیت و تازگی را تضمین می‌کند. انتظار بخشی از جذابیت این مکان است و به بازدیدکنندگان اجازه می‌دهد تا در فضای آرام جنگل‌های ابر گرمسیری غوطه‌ور شوند.

منو مجموعه‌ای لذیذ از پرکننده‌ها شامل میگو نارگیلی (encocado)، گوشت ریش‌ریش (carne mechada)، لپینگاشو سنتی، ماهی تازه و پوست خوک ترد (chicharrón) را ارائه می‌دهد. پرس‌ها سخاوتمندانه هستند و معمولاً پنج تاکو در هر بشقاب سرو می‌شود که آن را برای اشتراک‌گذاری یا رفع گرسنگی شدید پس از یک روز گشت و گذار در میندو ایده‌آل می‌کند.

با خدماتی دوستانه و مالکی که به زبان انگلیسی عالی صحبت می‌کند، تاکو وردی میندو شهرت زیادی به عنوان یک مکان ضروری برای مسافران خوش‌خوراک و کسانی که نیازهای غذایی خاص دارند، کسب کرده است. این یک فضای صمیمی است که در آن عشق به غذای طبیعی و تعهد به پایداری در هر ظرف غذا با هم ملاقات می‌کنند.