Taco Verde Mindo

O Taco Verde Mindo é uma joia culinária localizada no coração de Mindo, Equador, que revolucionou o conceito tradicional de taco. Sua proposta única substitui a tortilha de milho por uma base inovadora de banana-da-terra verde (verde), oferecendo uma textura e sabor incomparáveis que são naturalmente isentos de glúten. Esta abordagem destaca os sabores locais da região, tornando cada mordida uma experiência autêntica e saudável.

Operando sob uma filosofia de 'slow food', cada prato é preparado na hora usando ingredientes frescos e naturais de fornecedores locais. Os clientes podem desfrutar de uma cozinha aberta onde o carismático proprietário e chef prepara as criações à vista de todos, garantindo a máxima qualidade e frescor. A espera faz parte do charme, permitindo que os visitantes mergulhem na atmosfera relaxada da floresta tropical.

O menu oferece uma deliciosa variedade de recheios, incluindo camarão com coco (encocado), carne desfiada (carne mechada), llapingacho tradicional, peixe fresco e torresmo crocante (chicharrón). As porções são generosas, servindo normalmente cinco tacos por prato, o que o torna ideal para compartilhar ou satisfazer um grande apetite após um dia explorando Mindo.

Com um serviço amigável e um proprietário que fala um excelente inglês, o Taco Verde Mindo ganhou a reputação de ser um local de visita obrigatória para viajantes gourmet e pessoas com necessidades dietéticas especiais. É um espaço íntimo onde a paixão pela comida natural e o compromisso com a sustentabilidade se encontram em cada prato.