Restaurante Palanda

Расположенный в самом сердце облачного леса Миндо, на территории престижной шоколадной фабрики Mindo Chocolate Makers, ресторан Palanda предлагает уникальный кулинарный опыт, посвященный истокам какао. Его название напоминает об археологическом памятнике, где более 5500 лет назад были обнаружены древнейшие следы одомашнивания какао, и эта богатая история интегрирована в каждую деталь его гастрономической концепции.

Ресторан отличается эксклюзивным дегустационным меню из семи блюд, которое постоянно меняется в зависимости от сезона и наличия местных продуктов. Эта креативная кухня стремится создать гастрономическую идентичность региона, используя какао не только в качестве десерта, но и как универсальный ингредиент, подчеркивающий вкус свежих даров облачного леса. Это пространство, где образование, экологичность и высокая кухня встречаются, чтобы предложить видение будущего, вдохновленное самой землей.

Посетители могут насладиться изысканной и гостеприимной атмосферой, исследуя связь между землей и тарелкой. Опыт дополняется близостью к ремесленным процессам фабрики, что позволяет гостям погрузиться в сенсорное путешествие от семени до шоколадной плитки и авторского блюда — и все это всего в двух часах езды от Кито.