El Quetzal - Mindo Chocolate

Localizado no coração da floresta nublada dos Andes, o El Quedzal é um destino de eleição para os entusiastas do cacau e para quem procura a excelência culinária sustentável. Desde 2009, este estabelecimento foi pioneiro no movimento de chocolate "bean-to-bar" em Mindo, proporcionando experiências educativas que ligam os visitantes às origens puras do chocolate equatoriano. As instalações integram uma fábrica artesanal, um restaurante de luxo e um alojamento encantador.

A experiência de assinatura é o tour do chocolate, onde os hóspedes podem testemunhar e participar em todas as fases da produção: desde a colheita na sua quinta orgânica até à torrefação e refinação dos grãos. O seu compromisso com a qualidade é evidente no seu chocolate premiado, elaborado exclusivamente com ingredientes orgânicos. A sessão de degustação apresenta várias percentagens de cacau e o seu lendário brownie sem glúten.

Além dos doces, o El Quedzal oferece um restaurante que apresenta sabores locais com um toque gourmet e uma loja de presentes repleta de produtos artesanais. A arquitetura harmoniza-se com a natureza circundante, permitindo aos hóspedes desfrutar de vistas espectaculares e tranquilidade absoluta. É uma paragem essencial para compreender a magia por trás de um dos melhores chocolates do mundo.