El Quetzal - Mindo Chocolate

על העסק

בלב יער העננים של האנדים, El Quedzal הוא יעד מוביל לחובבי קקאו ומחפשי מצוינות קולינרית בת-קיימא. מאז 2009, מוסד זה חלוץ בתנועת השוקולד "bean-to-bar" במינדו, ומספק חוויות חינוכיות המחברות את המבקרים למקורות הטהורים של השוקולד האקוודורי. המקום משלב בצורה חלקה מפעל אומנותי, מסעדת יוקרה ואכסניה מקסימה.

החוויה המרכזית היא סיור השוקולד, שבו האורחים יכולים לחזות ולהשתתף בכל שלב בייצור: מקטיף הפולים בחווה האורגנית ועד לקלייה וזיקוק. המחויבות לאיכות ניכרת בשוקולד עטור הפרסים שלהם, המיוצר אך ורק מרכיבים אורגניים. טעימות השוקולד כוללות אחוזי קקאו שונים ואת הבראוני המפורסם ללא גלוטן.

מעבר למתוקים, El Quedzal מציע מסעדה המציגה טעמים מקומיים עם נגיעה גורמה וחנות מתנות מלאה במוצרים עבודת יד. האדריכלות משתלבת עם הטבע שמסביב, ומאפשרת לאורחי האכסניה ליהנות מנופים מרהיבים ושקט מוחלט.