Taco Verde Mindo

Taco Verde Mindo היא פנינה קולינרית הממוקמת בלב מינדו, אקוודור, שחוללה מהפכה בקונספט הטאקו המסורתי. ההצעה הייחודית שלה מחליפה את טורטיית התירס בבסיס פלנטיין ירוק (verde) חדשני, המציע מרקם וטעם שאין להם תחליף שהם מטבעם ללא גלוטן. גישה זו מדגישה את הטעמים המקומיים של האזור, והופכת כל ביס לחוויה אותנטית ובריאה.

הפועלת תחת פילוסופיית 'סלואו פוד', כל מנה מוכנה לפי הזמנה תוך שימוש ברכיבים טריים וטבעיים מספקים מקומיים. הסועדים יכולים ליהנות ממטבח פתוח שבו הבעלים והשף הכריזמטי מכין את היצירות לעיני כל, מה שמבטיח איכות וטריות מקסימלית. ההמתנה היא חלק מהקסם, ומאפשרת למבקרים לשקוע באווירה הרגועה של יער העננים הטרופי.

התפריט מציע מגוון טעים של מילויים הכוללים שרימפס בקוקוס (encocado), בשר מפורק (carne mechada), יאפינגאצ'ו מסורתי, דג טרי וצ'יצ'ארון (עור חזיר פריך). המנות נדיבות, בדרך כלל מוגשים חמישה טאקוס לכל צלחת, מה שהופך אותו לאידיאלי לשיתוף או להשבעת רעב גדול אחרי יום של חקירה במינדו.

עם שירות ידידותי ובעלים שדובר אנגלית מצוינת, Taco Verde Mindo צברה מוניטין של נקודת חובה למטיילים גורמה ולאלה עם צרכים תזונתיים מיוחדים. זהו חלל אינטימי שבו תשוקה לאוכל טבעי ומחויבות לקיימות נפגשים בכל מנה.