Restaurante Palanda
על העסק
שוכן בלב יער העננים של מינדו (Mindo), בתוך מפעל Mindo Chocolate Makers היוקרתי, Restaurante Palanda מציע חוויה קולינרית ייחודית המוקירה את מקורות הקקאו. שמו מעלה זיכרונות מהאתר הארכיאולוגי שבו התגלו השרידים העתיקים ביותר של ביות הקקאו לפני למעלה מ-5,500 שנה, תוך שילוב ההיסטוריה העשירה הזו בכל פרט בהצעה הגסטרונומית שלו.
המסעדה מתאפיינת בתפריט טעימות בלעדי בן שבע מנות, המתפתח ללא הרף בהתאם לעונות השנה ולזמינות המוצרים המקומיים. מטבח יצירתי זה שואף לבנות את הזהות הגסטרונומית של האזור, תוך שימוש בקקאו לא רק כקינוח אלא כמרכיב רב-תכליתי המדגיש את הטעמים של מרכיבי יער העננים הטריים. זהו חלל שבו חינוך, קיימות וקולינריה עילית נפגשים כדי להציע חזון של עתיד בהשראת האדמה.
המבקרים יכולים ליהנות מאווירה מתוחכמת ומזמינה תוך חקירת הקשר בין האדמה לצלחת. החוויה מושלמת בזכות הקרבה לתהליכים האומנותיים של המפעל, המאפשרת לסועדים לשקוע במסע חושי מהזרע ועד לחפיסת השוקולד ולמנת השף, וכל זאת במרחק של שעתיים בלבד מהעיר קיטו.
גלריה
חוות דעת
0 תגובותאין עדיין חוות דעת
פרטי התקשרות
מיקום