Restaurante Palanda

Restaurante Palanda ตั้งอยู่ใจกลางป่าเมฆมินโด (Mindo) ภายในโรงงาน Mindo Chocolate Makers อันทรงเกียรติ นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครเพื่อรำลึกถึงต้นกำเนิดของโกโก้ ชื่อของร้านสื่อถึงแหล่งโบราณคดีที่ค้นพบร่องรอยการปลูกโกโก้ที่เก่าแก่ที่สุดกว่า 5,500 ปีที่แล้ว โดยผสมผสานประวัติศาสตร์อันยาวนานนี้เข้ากับทุกรายละเอียดของเมนูอาหาร

ร้านอาหารแห่งนี้โดดเด่นด้วยเมนูชิมรส (tasting menu) เจ็ดคอร์สสุดพิเศษ ซึ่งพัฒนาอย่างต่อเนื่องตามฤดูกาลและวัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีอยู่ ความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงอาหารนี้มุ่งสร้างเอกลักษณ์ทางอาหารของภูมิภาค โดยใช้โกโก้ไม่เพียงแต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นวัตถุดิบอเนกประสงค์ที่ช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบสดใหม่จากป่าเมฆ เป็นพื้นที่ที่การศึกษา ความยั่งยืน และอาหารเลิศรสมาบรรจบกันเพื่อนำเสนอวิสัยทัศน์แห่งอนาคตที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผืนดิน

ผู้มาเยือนสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่หรูหราและอบอุ่นในขณะสำรวจความเชื่อมโยงระหว่างผืนดินสู่จานอาหาร ประสบการณ์นี้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยการอยู่ใกล้ชิดกับกระบวนการผลิตงานฝีมือของโรงงาน ช่วยให้ผู้รับประทานอาหารได้ดื่มด่ำกับการเดินทางทางประสาทสัมผัสตั้งแต่เมล็ดไปจนถึงแท่งช็อกโกแลตและอาหารจานพิเศษ ทั้งหมดนี้อยู่ห่างจากเมืองกีโตเพียงสองชั่วโมง